玉米淀粉

1. 基础原理

玉米淀粉由玉米籽粒经浸泡、破碎、分离干燥制得，主要成分为支链与直链淀粉。白色粉末，不溶于冷水，遇热水糊化形成黏稠胶体，化学性质稳定，是天然多糖类化合物，广泛用于食品增稠与工业粘接。

2. 产品特点

吸湿性强，糊化温度60-75℃，黏度随浓度与温度升高而增加。无味无臭，可生物降解，但易受微生物污染。食品级纯度≥99%，工业级含少量蛋白质与纤维，成本低且可再生。

3. 应用范围

食品工业增稠剂、造纸施胶剂、纺织上浆剂。医药片剂粘合剂，生物降解塑料原料，建筑胶水成分，发酵工业碳源。

4. 储存条件

密封存于阴凉干燥处，湿度≤65%，防虫防霉。远离异味物质，运输防潮湿与高温，结块可粉碎过筛后使用。

5. 注意事项

操作时防粉尘爆炸，避免吸入呼吸道。食品级需符合卫生标准，工业废水含淀粉需生化处理防污染。