柠檬酸

1. 基础原理

柠檬酸为三元羧酸，化学式C₆H₈O₇，天然存在于柑橘类水果，工业上由黑曲霉发酵制得。白色结晶或粉末，易溶于水，酸味清爽，广泛用于食品酸化与清洗除垢。

2. 产品特点

酸度强，与金属离子络合能力优异，食品级纯度≥99.5%。高温下分解为二氧化碳与水，无毒且可生物降解。

3. 应用范围

饮料酸味剂、食品防腐剂、家用除垢剂。医药抗氧化剂，化妆品pH调节剂，工业金属清洗剂。

4. 储存条件

密封存于阴凉干燥处，湿度≤60%。结块可粉碎后使用，溶液需防霉变。

5. 注意事项

接触皮肤用清水冲洗，食品级严禁超量添加。废水需中和处理，避免酸性腐蚀。