柠檬酸催生生物制造新生态

在合成生物学技术突破下，柠檬酸生产正从传统黑曲霉发酵向细胞工厂模式转型。华熙生物建成全球首条万吨级酵母合成柠檬酸产线，发酵周期缩短至36小时，纯度达99.9%。该技术摆脱对玉米原料的依赖，可利用工业尾气CO₂作为碳源，降低生产成本45%。

欧盟碳关税政策倒逼可口可乐、雀巢等食品巨头采购生物基柠檬酸，2023年相关订单增长300%。但代谢通路知识产权争议与转基因监管差异，导致跨国供应链构建受阻。行业预测，2025年生物合成柠檬酸将占据30%市场份额，改写全球酸化剂产业格局。